Tag: pizzerie

Autore:Redazione
Utilizzare legna da ardere e bricchette di legno certificate Biomassplus® per la cottura della pizza e dei cibi nel settore della ristorazione garantisce il rispetto dei requisiti del protocollo HACCP Secondo i principi d’igiene alimentare e le procedure previste dall’HACCP vige l’obbligo di: Nell’ambito dell’identificazione di eventuali pericoli da controllare, legna da ardere e bricchette...