Scopri perché la legna BiomassPlus® è la scelta ideale per garantire sicurezza, efficienza e sostenibilità nella ristorazione, nel riscaldamento domestico e nella vendita di biocombustibili
Ogni anno in Italia si sfornano 2,7 miliardi di pizze, un patrimonio gastronomico che deve molto alla cottura con forno a legna, capace di conferire fragranza e un aroma inconfondibile. Ma se è vero che il gusto è importante, lo è ancora di più la sicurezza alimentare. Affinché la cottura nel forno a legna avvenga nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e della salute dei consumatori, sono fondamentali alcune accortezze, anche nella scelta del biocombustibile. Per una pizzeria la scelta di legna certificata BiomassPlus® aiuta a rispettare le normative igienico-sanitarie e a tutelare la salute dei consumatori.
Legna BiomassPlus® per le pizzerie
Per essere sicuri di fare la scelta giusta, ristoranti e pizzerie possono fare riferimento a BiomassPlus® la certificazione che garantisce qualità, tracciabilità e sostenibilità dei biocombustibili come legna, cippato e bricchette.
Il Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene degli alimenti prevede che chi opera nel settore alimentare adotti una serie di prassi e procedure in materia d’igiene, basate sull’analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo (HACCP), per garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti in ogni fase del processo, dal momento della produzione fino a quello del consumo.
Nel caso della legna è fondamentale che il legno sia vergine, che la tracciabilità del materiale sia nota e che sia garantito l’insieme delle caratteristiche di “salubrità”, inclusa l’assenza di carie o muffe.
Per questo motivo l’uso di legna BiomassPlus® in classe A1 o A1+ nel settore della ristorazione, pizzerie in primis, contribuisce a garantire il rispetto dei requisiti richiesti dal protocollo HACCP.
Legna BiomassPlus® anche per la tua casa
Non solo ristorazione, anche il riscaldamento domestico a legna può trarre grande beneficio dall’uso di legna BiomassPlus®. Acquistare legna da ardere, cippato e bricchette certificati BiomassPlus® significa utilizzare biocombustibili legnosi di elevata qualità e garantire buona resa e lunga vita alla propria stufa o caldaia. Questa è una delle buone pratiche del riscaldamento domestico a legna insieme a:
• l’uso di generatori di calore moderni e dotati di tecnologia avanzata;
• la sostituzione del generatore obsoleto con uno moderno utilizzando gli incentivi del Conto Termico (sia per le caldaie sia per gli apparecchi domestici per ricevere l’incentivo Conto Termico è necessario utilizzare legna certificata);
• l’installazione e manutenzione eseguite da un tecnico abilitato e qualificato ad hoc per operare su impianti a biomassa;
• la rimozione quotidiana della cenere dal braciere della stufa.
L’applicazione di queste buone pratiche consente di utilizzare nel modo corretto il proprio riscaldamento domestico a biomassa legnosa ottimizzandone il funzionamento in termini di massimizzazione della resa energetica e di abbattimento delle emissioni.
Un mercato evoluto per rivenditori consapevoli
Anche i rivenditori di biocombustibili hanno un ruolo cruciale. Scegliere di commercializzare legna BiomassPlus® significa:
- contribuire alla professionalizzazione del settore;
- garantire ai clienti finali un combustibile affidabile e sicuro;
- inserirsi in un mercato evoluto e sempre più attento alla sostenibilità ambientale.
Il Gruppo Rivenditori di AIEL raccomanda con forza l’adozione di BiomassPlus® come strumento di qualità e competitività perché abbinare a un sistema di riscaldamento domestico un biocombustibile di qualità garantisce il funzionamento ottimale del generatore in termini di massimi rendimenti termici e minime emissioni.
Conclusioni
Scegliere legna BiomassPlus® è oggi una priorità, sia per chi lavora nella ristorazione, sia per chi desidera riscaldare la propria casa in modo efficiente ed ecologico. La certificazione BiomassPlus® è la garanzia che unisce qualità, sicurezza e sostenibilità in un’unica certificazione.
RESTA AGGIORNATO SUL MONDO DELLE CERTIFICAZIONI DEI BIOCOMBUSTIBILI LEGNOSI E SU COME RISCALDARE LA TUA CASA CON IL LEGNO, UNA FONTE RINNOVABILE CHE PERMETTE GRANDI RISPARMI IN BOLLETTA!